Doporučené grilovacie časy

Uvedené doporučené doby grilovania toho ktorého mäsa pre Vás spočiatku môžu byť dobrým vodítkom, po pár grilovaniach to zvládnete odhadnúť sami. Berte do úvahy, že tento čas je orientačný a môže sa líšiť podľa sily mäsa, vonkajšej teploty pri grilovaní a ďalších okolností. Časy sú uvádzané na strednú úroveň prepečenia – tzv. Medium. Vplyv na rýchlosť má samozrejme aj to, ako dobre ste rozohriali Váš gril (a to predovšetkým pre grily na drevené uhlie) - preto dobre sledujte dosiahnutú teplotu na teplomere veka grilu, alebo používajte zapichovaciu sondu priamo do pečeného mäsa. Miera prepečenia je tiež závislá od toho, ako je mäso marinované alebo nie je. Po pár grilovaniach sa aj z Vás stanú odborníci - nemajte strach.

Hovädzie mäso

Hovädzie mäso - ako rebierka, sviečková alebo steaky sa grilujú sprudka, čas závisí na sile mäsa (aké je mäso hrubé):

• 2,5 cm hrubé  mäsa  ->   10-12 minút priameho grilovania
• 3 cm hrubé mäso  ->  12-14 minút priameho grilovania
• 4 cm hrubé mäso  ->  8-10 minút priameho grilovania, potom ešte 4 až 6 minút nepriameho grilovania (na dopečenie mäsa)
• 5 cm hrubé mäso  ->  8-10 minút priameho rýchleho grilovania, potom 10-12 minút nepriameho grilovania
• veľké Rump-steaky 450-900 g   ->  12-15 minút priameho grilovania
• pravá sviečková - 1,5-3 kg   ->  1 až 1,5 hodiny nepriameho grilovania
• hamburgery a karbanátky  ->  7-8 minút priameho grilovania

Bravčové mäso

Bravčové mäso - ako rebierka, pečienka, pliecko alebo karé grilujeme priamo aj nepriamo, čas závisí na sile mäsa

• 2cm sila mäsa -  10-15 minút priameho grilovania
• 3cm sila mäsa - 8 minút priame grilovanie, potom 6-10 minút nepriame grilovanie na dopečeni
• sviečková pečienka 1,5 kg - 2,5 kg pečieme nepriamo 1 a 1 / 2 až 1 a 3 / 4 hodiny
• kotlety - marinované - 2cm sila plátku mäsa 10-12 minút priameho grilovania
• bravčová "sviečková" do 1 / 2 kg 25-30 minút nepriame grilovanie
• bravčové párky 5-10 minút priame grilovanie

Jahňacie mäso

• jahňacie rebierka, jahňacie kotlety 2,5 cm sila 8-10 minút priame grilovanie
• jahňacie karé do 1 kg váhy 25-35 minút priame grilovanie
• rolka z jahňacieho mäsa do 3kg - 2 1 / 2 hodiny nepriamou metódou

Mäso z hydiny

• celé kurča do hmotnosti 2kg 1 až1 a 1 / 2 hodiny nepriame grilovanie
• kuracie prsia 8-12 minút grilovať priamo
• kuracie krídla alebo prsia 30-40 minút nepriamo
• rolka z jahňacieho mäsa do 3kg – 2 a 1 / 2 hodiny nepriamou metódou
• kuracie špízy 6-8 minút priame grilovanie
• moriak alebo morka do 5kg 1 a 3/4- 2a 1 / 2 hodiny nepriame grilovanie
• moriak alebo morka do 6kg 2 a ¼ - 3 hodiny nepriame grilovanie
• moriak alebo morka do 8kg 2 a ¾ - 3 a 3 / 4 hodiny nepriame grilovanie
• morčacie rezne cca 1cm sila 6 - 8 minút priame grilovanie
• kačica do 3 kg 1 a 1 / 2 - 2 hodiny nepriame grilovanie
• hus do 3 kg 1 a 1 / 2 - 2 hodiny nepriame grilovanie

Ryby

• rybie filé alebo steaky 2cm 5 - 10 minút nepriamo (záleží na marinovaní)
• rybacie špízy 8 - 10 minút priame grilovanie
• celé ryby 450g – 15 - 20 minút nepriame grilovanie, do 1kg 30 minút nepriame grilovanie a do 2 kg  45 minút nepriame grilovanie

Dary mora

• garnáty s pancierom 4 - 8 minút priame grilovanie podľa veľkosti
• garnáty bez panciera do 2 minút maximálne
• celé ryby 450g – 15 - 20 minút nepriame grilovanie, do 1kg 30 minút nepriame grilovanie a do 2 kg 45 minút nepriame grilovanie
• mušle a ustrice 3 - 6 minút priame grilovanie

Grilovaná zelenina

Grilovaná zelenina

• baklažán a cuketa - plátky do 1,5 cm grilujeme priamo 8 - 10 minút
• chili papričky 7 - 9 minút priame grilovanie
• cherry paradajky a celé cibuľky 2 - 4 minúty podľa veľkosti priamo
• polovičné paradajky 2 - 4 minúty priame grilovanie
• zelené fazuľky 8 - 10 minút priame grilovanie
• plátky zemiakov 14 - 16 minút, celé zemiaky 45 - 60 minút nepriamo
• cesnak 45 - 60 minút nepriamo
• celé alebo polovičné skoré zemiaky 20 - 25 minút
• papriky celé alebo polené 10 - 12 minút priamo