Klasické grilovacie recepty
Hamburgery
Grilujeme priamo, na stredný výkon, pri griloch na drevené uhlie priamo 8-10 minút
Suroviny pre 4 osoby
- 250-500 g mletého mäsa
- soľ
- čerstvo pomleté čierne korenie
- 4 žemle
- kečup alebo horčicu podľa chuti
Príprava :
- Mleté mäso rozdelíme na 4 rovnako veľké kúsky, osolíme, okoreníme. Vytvarujeme do malých placiek, ktoré odpovedajú veľkosti rozpolených žemlí. Grilujeme priamo, asi 8-10 minút postačí. V polovici mäso obrátime na druhú stranu, aby sa plátky rovnomerne prepiekli.
- Rozpolené žemle krátko ogrilujeme ( cca 1/2 minúty) , a položíme na ne upečené mäsové plátky. Dochutíme podľa chuti kečupom alebo horčicou, môžeme pridať aj nakrájanú zeleninu - cibuľu, šalát či papriku
Klasický steak
Priame grilovanie, na maximálny výkon , čas grilovania 8-12 minút podľa hrúbky mäsa
Suroviny pre 4 osoby
- 4 steaky , každý okolo 500g, asi 2,5cm hrubé mäso
- soľ
- čerstvo pomleté čierne korenie
- olivový olej
Príprava :
- Steaky nasolíme a okoreníme z oboch strán, necháme cca 30 minút odležať
- Steaky z oboch strán potrieme olivovým olejom, grilujeme sprudka, na vnútornú teplotu okolo 60°C, pre stupeň prepečenia Médium, stačí 8-12 minút. Otáčajte jedenkrát, v polovici času grilovania
- Po dopečení steaky nechajte 3-5 minút dôjsť mimo grilu, alebo na jeho bočnom rošte, aby šťava prešla celým steakom
- Podávajte teplé, nenechávajte vychladnúť
Grilované kuracie prsia
Grilovanie priame, na strednom výkone , 8-10 minút, porcia pre 4 osoby
- 4 kusy kuracích pŕs, vykostených, každé do 200g hmotnosti
- soľ
- čerstvo namleté čierne korenie
- olivový olej
Príprava :
- Umyte kuracie prsia pod tečúcou vodou, a vysušte ich handrou alebo papierovým obrúskom. Nasoľte, okoreňte čerstvým mletým čiernym korením, a z oboch strán potrite olivovým olejom
- Grilujte priamo, sprudka, cca 8-10 minút na strednej teplote, tak, aby vnútri mäso nezostalo ružové. Otáčajte raz, v polovici grilovacieho času.
- Podávajte horúce, nenechajte vychladnúť