Pikantná rajčinová salsa

Pikantná rajčinová salsa

Spôsob grilovania: nepriame grilovanie, stredná až nízka teplota ako na plynových, tak aj na kotlových griloch. Doba prípravy cca 20 minút + 20 minút vychladenie.

Suroviny :

10 zrelých rozpolených rajčín, olivový olej, najemno nasekaná červená cibuľa, chilli paprička, 1/4 lyžice kmínu, soľ, limetka, 25g zeleného koriandru.

Príprava :

Rozpolené  rajčiny potreté olivovým olejom grilujeme nepriamo na stredne veľký výkon asi 20 minút. Potom ich odstavíme z grilu, v pripravenej miske odstránime z rajčín šupku a necháme ich asi 20 minút vychladnúť. Po vychladnutí zmiešame s lyžicou olivového oleja, pridáme veľmi najemno nasekanú cibuľu, najemno pokrájanú chilli papričku ( môžeme nahradiť aj  chilli korením) , pridáme kmín a vytlačenú šťavu z limetky. Všetko veľmi dobre premiešame , a pred servírovaním dochutíme soľou  a dozdobíme zeleným koriandrom .