Grilované kuracie krídelká Buffalo

Grilované kuracie krídelká Buffalo

Spôsob grilovania: pri použití plynového grilu priamo, čas grilovaniacca 4 minúty, pri grilovaní na drevenom uhlí priamo, cca 4-5 minút. Čas na prípravu marinády cca 25 minút

Suroviny:

3/4 kg kuracích krídel, 125g masla, 5 strúčikov jemne popučeného cesnaku, polievková lyžica jemne nasekaného čerstvého zázvoru, šťava z dvoch limetiek, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice ostrej omáčky, 120g syra s modrou plesňou, 1/4 litra majonézy, mleté čierne korenie.

Príprava :

V malej panvici rozpustíme maslo, pridáme cesnak a nasekaný zázvor, a necháme asi 2 minúty jemne dôjsť za stáleho miešania. Ďalej pridáme limetkovú šťavu, sójovú omáčku a ostrú omáčku ( napr. Sambal Oelek - možno nahradiť aj korením) privedieme do varu, len krátko povaríme, odstavíme z plameňa a necháme vychladnúť. Kuracie krídelká opláchneme vodou, osušíme, a dáme do plytkej misky. Prilejeme pripravenú vychladnutú marinádu, premiešame, aby sa marináda dostala naozaj všade a necháme 2-3 hodiny marinovať v chladničke. V miske pripravíme syrovú omáčku - syr rozotrieme vidličkou, pridáme majonézu, korenie o dobre premiešame do hustého krému. Po dôkladnom premiešaní prikryjeme alobalom, alebo pokrývkou , a dáme do chladničky stuhnúť. Krídelká vyberieme z chladničky, a pečieme krátko, cca 3-4 minúty podľa veľkosti na vysokej teplote, priamym grilovaním. Ešte horúce uložíme do misky so syrovou polevou, a podávame s chlebom alebo bielym pečivom.