Jamajské kura

Suroviny:

1 celé kura, 6 strúčikov cesnaku, hrnček najemno nasekanej mladej cibuľky, 150 ml hotovej ostrej grilovacej omáčky, 100 ml oleja, 4 lyžice citrónovej šťavy, lyžička najemno nastrúhanej citrónovej kôry, 2 lyžičky mletého nového korenia, 1 lyžička kurkumy.

Postup:

Kura očistíme, odstránime prebytočný tuk a naporciujeme na šesť kúskov . Kožu na jednotlivých kúskoch uvolníme, ale neodstraňujeme. Vo vhodnej miske rozmixujeme mladú cibuľku, grilovaciu omáčku, nasekaný cesnak, olej, citrónovú šťavu a korenie. Kusy kurčaťa pokladáme na grilovaciu panvicu Weber Style, polejeme marinádou a mäso v marináde obalíme. Prikryté necháme odležať 1 hodinu v chladničke. Marinádu z mäsa zlejeme a uchováme. Kuracie kúsky narovnáme na olejom potretý rošt rozohriateho grilu, vyrovnáme kožu a grilujeme pri strednej teplote 50-60 minút. Ľahké nanášanie marinády dosiahneme použitím omáčnikov so silikónovým štetcom Weber Style. Počas úpravy mäso otáčame a potierame zbytkom marinády.