Kurací špíz so zeleninou

Suroviny:

700g mäsa z kuracích pŕs , 200g menších čerstvých šampiňónov, 1 menšia cuketa, 1 zelená paprika, 1 červená paprika, 8 čerešňových rajčín, 1 väčšia čerstvá cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 6 lyžíc olivového oleja, 4 lyžice citrónovej šťavy, 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia, soľ.

Príprava:

Očistené kuracie mäso nakrájame na väčšie kúsky. Šampiňóny olúpeme a ponecháme celé. Umyté papriky zbavíme jadierok a nakrájame na kúsky, cuketu nakrájame na plátky, olúpanú cibuľu rozštvrtíme. V hrnčeku zmiešame olej, prelisovaný cesnak, estragón, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Kuracie mäso, cuketu, papriku, šampiňóny dáme do misky, zalejeme marinádou a dôkladne premiešame. Prikryjeme a necháme najmenej  9 hodín odležať v chladničke. V priebehu tejto doby mäso a zeleninu občas premiešame. Zo zmesi zlejeme marinádu a mäso so zeleninou a hubami striedavo napichujeme na špízové ihly Weber. Špízy rozložíme na olejom potretý rošt rozpáleného grilu, prikryjeme a grilujeme 3-4 minúty z oboch strán do mäkka. Pre grilovanie špízov je vhodné používať gril na drevené uhlie typu One-Touch Gold 57 alebo Weber Performer. Ako prílohu odporúčame dusenú ryžu alebo opečené zemiaky.