Plnené paprikové struky s bylinkovým kuskusom a citrónom

Plnené paprikové struky s bylinkovým kuskusom a citrónom

Spôsob grilovania : priame grilovanie na stredný výkon grilu, ako plynové, tak aj kotlové grily, doba grilovania cca 10-15 minút

Suroviny :

200g kuskusu, 350ml zeleninového vývaru, olivový olej, cesnak, 2 lyžice pažítky, 4 lyžice jemne nasekaného koriandru, 10 nadrobno nakrájaných čiernych olív,  1/2 zrelého citrónu, 200 g drveného syra fetta, soľ, korenie, 4 väčšie červené papriky.

Príprava :

V miske zmiešame kuskus s teplým  zeleninovým vývarom, necháme asi 5 minút stáť, aby sa vývar dobre vsiakol, pridáme tri lyžice olivového oleja, bylinky, nadrobno nakrájané olivy, nadrobno nasekaný citrón, soľ, korenie, a syr feta dobre premiešame a necháme odstáť.
Papriky rozpolíme po dĺžke, zbavíme jadierok, potrieme olivovým olejom a asi 4 minúty grilujeme priamo. Potom naplníme pripravenou náplňou, a grilujeme ďalších cca 8-10 minút, dokiaľ nie je paprika mäkká a kuskus teplý.