Grilované bravčové rebierka

Grilované bravčové rebierka

Spôsob grilovania : na plynovom grile priame grilovanie na stredný výkon, na grile na drevené uhlie nepriamo, pri nižšej teplote. Čas grilovania cca 15-20 minút, cca 15-20 minút marinovanie.

Suroviny:

1,5 kg bravčových rebierok, sójová omáčka, cukor ( ideálne trstinový cukor), fazuľová čierna omáčka ( možno nahradiť worchestrovou omáčkou ) , chilli, 3 pomaranče, soľ, čerstvo pomleté čierne korenie.

Príprava:

Najskôr si pripravíme marinádu - zmiešame 4 lyžice polievkovej omáčky, 2 lyžice fazuľovej omáčky, malú lyžičku chilli, pridáme vytlačenú  šťavu z troch  zrelých pomarančov, dochutíme mletým čiernym korením a soľou. Všetko privedieme do varu, veľmi krátko povaríme ( 1-2 minúty) a marinádou polejeme pripravené rebierka vo vhodnej plytkej miske, starostlivo premiešame, aby marináda prenikla všade, a necháme odstáť cca 15 minút. Potom grilujeme z jednej strany cca 10 minút, rebierka otočíme, a dopekáme z druhej strany , dokiaľ nebudú rebierka hotové. Potom ich  prikryjeme hliníkovou fóliou, necháme cca 10-15 minút dôjsť (pokiaľ používame plynový gril, tak priamo na grile) a podávame