Grilované bravčové s medovou omáčkou

Grilované bravčové s medovou omáčkou

Spôsob grilovania : Na plynovom grile použijeme priame  grilovanie, na maximálny výkon , pri griloch na drevené uhlie taktiež priame grilovanie, doba prípravy cca 15-20 minút, doba marinovania- ideálne 24 hodín

Suroviny :

1 kg bravčového mäsa, rastlinný alebo olivový olej, soľ, 8 malých pita chlebíčkov, 1 väčšia červená cibuľa, jemne pokrájaná  na kolieska, limetka. Na grilovaciu marinádu potrebujeme 125 ml jemnej plnotučnej horčice, 2 polievkové lyžice vinného octu, med, červenú papriku, kovové špízové ihly, prípadne drevené špajdle.

Príprava :

Najskôr si pripravíme marinádu - zmiešame horčicu, papriku, 2 lyžice vinného octu a 3 polievkové lyžice medu. Bravčové mäso nakrájame na cca 2 cm kocky, dáme do plytkej misy, zalejeme pripravenou marinádou, veľmi dobre premiešame, aby sa grilovacia marináda dostala naozaj všade, a dáme do chladničky odležať ideálne na 24 hodín. Keď je mäso dobre odležané, napichávame jednotlivé kúsky mäsa na špajdle alebo grilovacie ihly. Potrieme olejom a pečieme krátko, pri vysokej teplote asi 8-10 minút. Potom posolíme, ideálne morskou soľou, a ďalšie  2-3 minúty dopekáme.
Rozkrojíme pita chleby, môžeme použiť aj väčšie žemle, zvonka ich potrieme olejom, zabalíme do alobalu a krátko, 2-4 minúty, prehrejeme sprudka na grile. Medzitým stiahneme mäso z grilovacích ihiel, a vložíme ho medzi rozkrojené polovičky, dozdobíme kolieskami červenej cibule, na mesiačiky pokrájanými limetkami a podávame.