Šťavnatý steak na bylinkovom masle

Šťavnatý steak na bylinkovom masle

Spôsob grilovania: plynové  grily – grilovanie priame , pri veľkej teplote, grily na drevené uhlie tiež priame grilovanie, doba prípravy cca 15 minút, 6-8 minút na bylinkové maslo

Suroviny :

4 hovädzie steaky bez tuku, 2-2,5cm silný -  200g hmotnosti každý, olivový olej, čerstvo pomleté alebo drvené čierne korenie, nasekaná petržlenová vňať, maslo, cesnak, 1 kg zelenej špargle, trs kokteilových rajčín.

Príprava :

Maslo, syr, nasekanú petržlenovú vňať, zmiešame s korením a soľou, uváľame do valčeka a necháme vychladnúť a stuhnúť  v chladničke. Steaky potrieme zľahka soľou, drveným korením a olivovým olejom. Grilujeme z každej strany 5-7 minút , podľa hrúbky steakov. Po dokončení a odstavení z grilu, položíme  na každý steak 1 plátok bylinkového masla, ktoré sme vybrali z chladničky. Potom steaky vložíme  do pripravenej hliníkovej misky, a necháme cca 5 minút stáť, aby sa maslo roztopilo a steak došiel. Špargľu a rajčiny potrieme olivovým olejem, a krátko,  pár minút rýchlo grilujeme priamym spôsobom. Osolíme, okoreníme, a dochutenú, grilovanú zeleninu pridáme k steakom, podávame.