Francúzske bylinkové placky na grile

Francúzske bylinkové placky na grile

Spôsob grilovania: sprudka priamo na stredný výkon tak pri kotlových, ako aj  plynových griloch, čas grilovania cca 15 minút

Suroviny :

750g mletého mäsa –hovädzieho aj bravčového, vajce, 1 veľká cibuľa, 5 strúčikov cesnaku, olivový olej, lyžica francúzskej horčice, lyžička červenej mletej papriky, tymián, oregáno, soľ. Na zeleninovú  zmes si pripravíme 1 červenú cibuľu, 1 veľkú rajčinu, kučeravú petržlenovú vňať, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku,  1/4 litra bieleho vína, olivový olej, 2 chillli papričky

Príprava :

Mleté mäso dáme do plytkej misky, rozklepneme do nej jedno vajíčko, pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, horčicu, a cesnak, mletú papriku, tymián a oregáno, osolíme a dobre premiešame, necháme asi hodinu odležať v chladničke.  Červenú cibuľu pokrájame nadrobno spolu s cesnakom a chilli papričkou. Zmes speníme na oleji, podlejeme vínom a desať minút dusíme na miernom ohni. Nakoniec primiešame na drobno pokrájanú petržlenovú vňať a necháme odstáť. Z mäsovej zmesi vyvaľkáme valec o priemere  tak 3-5 centimetrov, pokrájame ho na plátky a rukou vytvarujeme malé placky, ktoré potom sprudka pečieme priamo na grile asi 10 minút, mäso otočíme jedenkrát. Po ugrilovaní dozdobíme zeleninovou zmesou a mesiačikmi nakrájaným rajčín.