Grilovaný pstruh s bylinkami v slanine

Suroviny:

4 pstruhy  (po 300-400g), 12 dlhých plátkov anglickej slaniny, citrónová šťava, hrnček jemne nasekaných čerstvých byliniek ( petržlenová vňať, pažítka, mäta, tymián a majoránka), na hrubo drvené korenie  a soľ.

Postup:

Kuchynsky upravené pstruhy umyjeme, osušíme a vo vnútri aj  na povrchu osolíme a posypeme korením. Ryby naplníme nasekanými bylinkami. Z oboch strán každej ryby, urobíme do kože niekoľko šikmých zárezov. Naplnené pstruhy omotáme plátkami slaniny, ktorú upevníme kovovou ihlou. Pripravené ryby rozložíme na rošt rozohriateho grilu a grilujeme na miernej teplote 7-9 minút z každej strany. Pre prípravu grilovaného pstruha odporúčame gril Weber Q 140. Teplé ryby pokvapkáme citrónovou šťavou a ihneď podávame.