Tipy na gril

• dbajte na kvalitu grilovaných potravín, na čerstvosť mäsa, zeleniny, rýb aj marinády

• pred prípravou mäsa, hydiny a rýb si vždy umyte ruky

• potraviny na grilovanie majte vždy do poslednej možnej chvíle v chladničke alebo na chladnom mieste, nikdy nenechávajte marinovať mäso pri bežnej izbovej teplote

• nepoužívajte nikdy rovnaký tanier pre surové aj ugrilované mäso, vždy dodržiavajte dostatočne vysokú teplotu na prepečenie mäsa vnútri, nielen navonok

• grilujte vždy s nasadeným vekom grilu, mäso bude rýchlejšie hotové a je šťavnatejšie

• steaky, bifteky, ale aj ostatné mäso otáčajte najlepšie iba raz, nebude toľko vysušené, bude šťavnatejšie a veľmi dobre prepečené aj vnútri

• celkový grilovací čas závisí nie len na sile a množstve mäsa, ale aj na vonkajšej teplote - nezabúdajte na to pri zimnom grilovaní

• čas grilovania sa mení aj podľa toho, ako moc je rošt plný mäsa a nakoľko môže teplo prechádzať aj k veku grilu

• pri marinádách, ktoré obsahujú cukor alebo med, odporúčame potláčanie mäsa až na samom konci grilovania - cukor veľmi rýchlo karamelizuje

• pri obracaní mäsa nepoužívajte vidličku, ale grilovacie kliešte. Pri použití vidličky bude mäso zbytočne prepichnuté, a stratíte veľa šťavy - a to je škoda